Uunæggekage med rødbedesalat
opskrift

En lækker og nem ugnsæggekage, der passer perfekt som aftenmad. Kombiner den med en frisk rødbedesalat og nyd!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

Uunæggekage:
- 500 g kartoffel-løg blanding
- 125 g ansjoser med væske
- 1/2 teskefuld sort peber, groft malet
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1/2 dl rasp (eller knuste kiks)
- 2 spsk dild
Rødbedesalat:
- 3 syltede rødbeder
- 1 æble
- 1-2 dl naturel yoghurt
- krydderpeber, groft malet

Instruktioner

1. Uunæggekage:
- Læg bagepapir på bagepladen eller smør pladen.
- Hæld kartoffel-løg blandingen på bagepladen.
- Hak ansjoserne og tryk dem ned i kartoflerne.
- Krydr med sort peber og dild.
- Bland fløde og ansjosevæske og hæld det over kartoflerne.
- Tilsæt små klatter smør og drys rasp over.
- Bag i ovnen ved 225 grader i cirka 20 minutter, eller indtil toppen er smuk og gylden.
2. Rødbedesalat:
- Riv de syltede rødbeder i strimler og tilsæt ternet æble.
- Hæld naturel yoghurt over og krydr med krydderpeber.
- Bland ingredienserne godt og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (5076 anmeldelser) ★★★★★ del