Ugnsristede grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til enhver ret. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 200 g broccoli
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld hvidløgspulver
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skræl og skær gulerødderne, zucchinien og rødløget i mindre stykker.
3. Skær peberfrugten i strimler og broccoli i små buketter.
4. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver til skålen. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
6. Spred grøntsagerne ud på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
7. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er møre og har fået en smuk farve. Rør rundt halvvejs.
8. Serveres varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.21 (360 anmeldelser) ★★★★★ del