Uunirisotto med hakket oksekød
opskrift

Denne ugnsbagte risotto er en nem og lækker ret, der let kan laves med hakket oksekød, grøntsager og ris. Perfekt til hverdagen!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 1 lille gulerod, ternet
- En klat smør
- 120 g blandede frostgrøntsager
- 5 dl vand + 1 bouillonterning
- 1 1/2 dl langkornet ris
- 2 dl blomkål, revet
- Salt, sort peber, cajunkrydderi
- Persille til pynt

Instruktioner:

1. Mål vandet op i en bageform og smuldr bouillonterningen i. Sæt formen i ovnen ved 200 grader, så bouillonen koger.
2. Hak løget, tern guleroden og riv blomkålen.
3. Svits løget i smør på panden i 2 minutter, og krydr med en smule salt. Tilsæt gulerodsternene og svits et kort øjeblik.
4. Tilsæt de frosne grøntsager til panden og fjern panden fra varmen.
5. Brun det hakkede oksekød på en anden pande, og krydr med cajunkrydderi, sort peber og salt.
6. Kombiner de svitsede grøntsager, hakket kød og den revne blomkål.
7. Mål risene op i bouillonen og tilsæt blandingen af grøntsager og kød, mens du rører.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter.
9. Hak persillen og drys den over den færdige risotto inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (608 anmeldelser) ★★★★★ del