Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En simpel og lækker opskrift på ugnsristede grøntsager, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber og rosmarin. Bland godt.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
5. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde og har fået en smuk gyldenbrun farve.
6. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 5 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.53 (4591 anmeldelser) ★★★★★ del