Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En lækker og farverig opskrift på ugnsristede grøntsager, perfekt som tilbehør eller en let ret. Dens enkelhed og smag gør den til et fantastisk valg til enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (Celsius).
2. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær zucchini, peberfrugterne og rødløget i store stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin. Bland godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af krydderierne.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
5. Rist dem i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og smukt gyldne. Rør rundt en gang under bagningen.
6. Serveres varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 6 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.19 (5114 anmeldelser) ★★★★★ del