Vild hindbærsorbetkage
opskrift

Denne superlette hindbærsorbetkage smager dejligt friskt og er den perfekte dessert til sommerfester. Kagen kan laves på forhånd og passer til mange kostvaner, da den er glutenfri og uden æg.
Forberedelsestid: 20 minutter + frysetid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 400 g hindbær (friske eller frostede)
- 200 g vaniljeis
- 200 g flødeskum
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl hindbær sauce (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Hvis du bruger frostede hindbær, så lad dem tø op. Purér hindbærene i en blender.
2. Tilsæt vaniljeis, sukker og vaniljesukker. Bland det hele godt sammen, indtil det er ensartet.
3. Pisk fløden let og fold den forsigtigt ind i isblandingen.
4. Hæld blandingen i en springform og glat overfladen.
5. Fryse kagen i mindst 4 timer eller natten over, indtil den er helt fast.
6. Inden servering, pynt kagen med hindbær sauce og eventuelt friske hindbær.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (235 anmeldelser) ★★★★★ del