Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i en stor gryde med saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de begynder at blive bløde, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen mere saftig.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pasta-tomatsaucen. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen smelter lidt.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk basilikum.