Vegansk Nakkekastike
opskrift

Denne veganske nakkekastike er en lækker og hurtig hverdagsret, der vil glæde hele familien. Saucen laves nemt og kan også tilberedes glutenfrit med kikærtemel. Server med kartoffelmos og syltede agurker!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g veganske pølser (fx Bon Soya)
- 1 + 3 spsk olivenolie (eller margarine)
- 2 løg
- 3 spsk kikærtemel (eller hvedemel)
- 4 dl grøntsagsbouillon (eller vand)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk soyasauce
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak løgene.
2. Opvarm 1 spsk olivenolie i en stor pande og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de veganske pølser til panden og steg i et kort øjeblik.
4. Bland kikærtemelet (eller hvedemelet) i sammen med løgene og pølserne, og steg i et minut.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon (eller vand), tomatpuré og soyasauce. Rør godt rundt.
6. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil den er lidt tyknet. Smag til med salt og sort peber.
7. Server varm med kartoffelmos og evt. syltede agurker og syltede rødbeder.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (5272 anmeldelser) ★★★★★ del