Blinier med boghvede
opskrift

Disse lækre blinier er den perfekte valgmulighed til vinterens kolde dage. Sprøde udenpå og saftige indeni, de tilbyder alsidighed med forskellige fyld.
Forberedelsestid: 8 timer + stegetid
Antal portioner: 7–8 stk
Ingredienser:
- 2½ dl mælk
- ¼ stk gær
- ½ teskefuld sukker
- 1½ dl boghvedemel
- 2 æg
- 1 dl øl
- 1½ dl hvedemel
- 2 spsk smeltet smør
- ½ teskefuld salt
- Til stegning: klaret smør
Instruktioner:
1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren deri. Tilsæt sukker og boghvedemel. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hvile ved stuetemperatur i 7–8 timer.
2. Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Tilsæt æggeblommerne til dejbasen sammen med øl, hvedemel, smeltet smør og salt. Rør det hele godt sammen.
3. Pisk æggehviderne stive og fold forsigtigt skummet ind i dejen.
4. Varm en blinipande op og tilsæt klaret smør i bunden. Hæld forsigtigt dej i panden, da blinien vil hæve.
5. Steg blinierne til de er cirka en centimeter tykke. Når overfladen næsten er fast, hæld lidt smeltet smør på kanterne og vend blinien.
6. Server blinierne varme direkte fra panden.
Næringsindhold (pr. blini):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 4.31 (273 anmeldelser) ★★★★★ del