Velsmagende tærte med grønne bønner og gedeost

Fremgangsmåde

1. Skær det kolde smør i tern og kom det i en skål. Tilsæt rugmel, hvedemel og salt. Bland dejen til den bliver smuldret.
2. Tilsæt koldt vand og rør dejen sammen. Undgå at overarbejde dejen.
3. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af et tærtefad. Sæt fadet i køleskabet eller fryseren i et kort øjeblik, så dejen kan køle af.
4. Forbag bunden i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10 minutter.
5. Kog de grønne bønner i kogende, saltet vand i ca. 4 minutter. Hæld bønnerne i en si og skyl dem med koldt vand.
6. I en skål, pisk æggene sammen med mælk og et nip salt.
7. Smuldre gedeosten over den forbagte bund, læg bønnerne ovenpå og hæld æggeblandingen over.
8. Drys revet parmesan over toppen.
9. Bag tærten i ca. 20 minutter, eller indtil æggeblandingen er sat.