Villisika Tartar
opskrift

Villisika tartar er en lækker og stilfuld forret, der fremhæver smagen af vildsvin. Denne opskrift er perfekt til særlige lejligheder eller sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g vildsvinekød
- 1 lille rødløg
- 2 spsk kapers
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk persille eller anden frisk urt (f.eks. purløg)
- 1 æggeblomme pr. portion (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Hak vildsvinekødet meget fint med en kniv. Sørg for, at kødet er friskt og af høj kvalitet.
2. Skræl og hak rødløget. Tilsæt det til kødet.
3. Hak kapersene fint og bland dem i kødet.
4. Tilsæt Dijon sennep og olivenolie. Krydr med salt og peber.
5. Bland alle ingredienserne grundigt, indtil de er godt kombineret.
6. Anret tartaren på en tallerken og lav en lille fordybning i midten. Hvis ønskes, tilsæt æggeblommen i fordybningen.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.4 (4704 anmeldelser) ★★★★★ del