Virolainen Herkkupata
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre gryderet kombinerer estiske smage og ingredienser, perfekt til at nyde med venner eller familie i anledning af restaurantugen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g oksekød (terninger)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (finhakket)
- 3 gulerødder (skiver)
- 2 kartofler (terninger)
- 1 rød peberfrugt (terninger)
- 400 g hakkede tomater
- 500 ml oksefond
- 2 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt, og rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og oksefond i gryden, og rør rundt.
6. Krydr med salt og peber.
7. Lad retten simre ved lav varme i cirka 40 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kødet er gennemstegt.
8. Tilsæt den hakkede persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.04 (1677 anmeldelser) ★★★★★ del