Vuohenost-sipulipiirakka
opskrift

Lækre og velsmagende vuohenost-sipulipiirakka, hvor søde syltede løg kombineres med den fyldige smag af vuohenost. Perfekt til frokost eller som en snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 100 g smør
- 2½ dl hvedemel
- et nip salt
- Fyld:
- 200 g løg
- ½ dl vand
- 1 spsk eddike
- 1 spsk sukker
- 120 g creme fraiche (eller græsk yoghurt)
- 1 dl letmælk
- 2 æg
- lidt salt
- 100 g vuohenost
- 100 g cherrytomater (eller blomme-cherrytomater)
- 1½ spsk pinjekerner

Instruktioner

1. Forbered de syltede løg: Skræl løgene, halver dem og skær dem i halvmåner. Mål vand, eddike, sukker og løg i en gryde. Lad det simre i ca. 10 minutter.
2. Forbered tærtebunden: Smuldr smørret, melet og saltet sammen til en ensartet dej.
3. Udrul dejen så den passer til en 24 cm løs bundsform eller tryk dejen direkte ned i en bagepapirbeklædt form (kanter ca. 3 cm høje).
4. Pisk æggene, creme fraiche, mælk og et nip salt sammen. Hæld blandingen over tærtebunden.
5. Fordel de syltede løg over.
6. Læg skiver af vuohenost, de halverede cherrytomater og drys pinjekernerne over toppen.
7. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (per portion, estimeret)

- Energi: 310 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (3565 anmeldelser) ★★★★★ del