Vuohenputki-fetamunakas
opskrift

Denne lækre vuohenputki-fetamunakas er en fremragende morgenmad eller snack. Den tilberedes i ovnen og er en perfekt måde at udnytte vilde grøntsager på.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 6 æg
- 1 dl fløde eller vand
- 200 g feta eller gedeost, smuldret
- 0,5 dl + 0,5 dl cheddarost, revet
- 0,5 dl oregano, hakket
- 0,5 teskefuld salt
- sort peber efter smag
- 0,5 l vuohenputki, let presset, skyllet og hakket
- 1 løg, hakket
- 1 hvidløg, finthakket
- 1 tomat, skivet

Instruktioner:

1. Pisk æggene sammen i en skål. Tilsæt fløde, feta, 0,5 dl cheddarost og oregano. Krydr med salt og peber.
2. Sauter det hakkede løg på en pande i et minut. Tilsæt hvidløg og vuohenputki, og vend grøntsagerne på panden i cirka tre minutter, indtil vuohenputki-bladene bliver bløde.
3. Smør en ovnfast form (eller brug en smurt springform) og hæld æggeblandingen over grøntsagerne. Bland ingredienserne sammen.
4. Drys resten af cheddarosten over omeletten og læg tomatskiverne som pynt.
5. Bag omeletten i en 200 grader varm luftovn i 20-30 minutter, indtil overfladen bliver gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,6 g

Bedømmelse: 3.76 (2787 anmeldelser) ★★★★★ del