Aurinkokuivattujen Tomaattien ja Korianterin Sämpylät

Valmistus

1. Lämmitä maito 42-asteiseksi.
2. Sekoita kuivahiiva hiivaleipäjauhoihin ja lisää seos lämpimään maitoon.
3. Lisää suola, öljy, siirappi ja neljän viljan hiutaleet. Sekoita hyvin.
4. Kohota taikinaa peitettynä lämpimässä paikassa 20-30 minuuttia.
5. Sulata voi ja lisää joukkoon silputtu korianteri ja aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita.
6. Kun taikina on kohonnut, painele siihen sormella kolo ja lisää täyte koloseen.
7. Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille, jättäen sentin väliä.
8. Kohota sämpylöitä vielä 15-30 minuuttia vedottomassa paikassa liinan alla.
9. Paista 225-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 15 minuuttia.
10. Anna sämpylöiden jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.