Beluga-linsseillä ja maissilla täytetyt paprikat

Valmistus

1. Keitä Beluga-linssit kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuumenna pannulla oliiviöljy.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet, kuullota ne pannulla pehmeiksi.
4. Hienonna purjo ja lisää se pannulle sipuleiden joukkoon.
5. Valuta maissista ylimääräinen neste pois ja lisää se pannulle sipuleiden joukkoon. Paista hetki ja ota pannu sitten liedeltä.
6. Lisää pannulle kypsennetyt Beluga-linssit ja sekoita joukkoon chilituorejuusto.
7. Mausta seos Balsamicolla, yrttisuolalla, jeeralla ja mustapippurilla.
8. Halkaise paprikat ja poista siemenet.
9. Täytä paprikan puolikkaat linssi-maissitäytteellä ja aseta ne uunipellille leivinpaperin päälle.
10. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 35-45 minuuttia, kunnes paprikat kypsyvät ja pinta saa väriä.