Galicialaiset Merenherkut Rannalla

Valmistus

1. Huuhtele simpukat huolellisesti kylmässä vedessä ja poista mahdolliset vaaleat osat.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulit ja paista, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
3. Lisää katkaravut ja mustekala pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Lisää simpukat ja purista sitruunan mehu pannulle. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Peitä pannu kannella ja anna kypsyä noin 5-7 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat.
6. Raasta sitruunan kuori ja ripottele se sekä tuoretta persiljaa annosten päälle ennen tarjoilua.