Gato Negrolle Parittava Kanaa ja Feta-salaattia

Valmistus

1. Paista broilerin rintafileitä pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Pilko punasipuli, kurkku ja kirsikkatomaatit. Sekoita ne yhdessä pinaatin kanssa suureen kulhoon.
3. Murenna fetajuusto salaatin päälle.
4. Valmista kastike sekoittamalla balsamiviinietikka ja oliiviöljy, ja kaada se salaatin päälle. Sekoita varovasti.
5. Viipaloi paistettu kana ja aseta annoslautasille salaatin päälle. Koristele tuoreella basilikalla.