Grillattu kesäkurpitsa-broilerisalaatti

Valmistus

1. Keitä linssit kypsiksi vedessä noin 30-40 minuuttia.
2. Ota broilerifileet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Kuivaa fileet talouspaperilla.
3. Sekoita 7 rkl rypsiöljyä, garam masala, mustapippurirouhe ja ruususuola. Pyörittele broilerifileet öljyseoksessa.
4. Paista broilerifileet kuumalla pannulla noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä. Peitä folioon ja jätä odottamaan.
5. Leikkaa pesty kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi juustohöylällä ja poista siemenmassa.
6. Raasta valkosipuli ja sekoita se 2 rkl rypsiöljyyn. Sivele öljy kesäkurpitsaviipaleille.
7. Grillaa kesäkurpitsaviipaleet pannulla kullanruskeiksi ja kypsiksi.
8. Kokoa salaatti: laita friseesalaattia, grillattuja kesäkurpitsaviipaleita, paprikaa ja päälle paistetut broilerifileet.
9. Tarjoa linssit erikseen ja silppua pinnalle tuoretta korianteria.
10. Valmista jogurttikastike sekoittamalla jogurtti, kerma, mustapippuri, sitruunamehu ja ruususuola.