Hääkakku mustikkahillokkeella ja vaniljamoussella

Valmistus

1. Sokerikakkupohja:
2. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
3. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää maito ja sulatettu voi, ja sekoita hyvin.
5. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan varovasti.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä. Anna jäähtyä.
8. Mustikkahilloke:
9. Laita mustikat, sokeri ja sitruunamehu kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes mustikat pehmenevät ja seos pulpahtaa. Anna jäähtyä.
10. Vaniljamousse:
11. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
12. Lisää vaniljakastike varovasti kerman joukkoon.
13. Kakun kokoaminen:
14. Leikkaa jäähtynyt sokerikakkupohja kahteen tai kolmeen kerrokseen.
15. Levitä mustikkahilloketta jokaisen kerroksen väliin ja lisää vaniljamousse.
16. Peitä kakku lopulla vaniljamousseella.
17. Koristelu:
18. Voit koristella kakun tuoreilla marjoilla tai kermavaahdolla ennen tarjoilua.