Häränhäntähöystö

Valmistus

1. Ruskista häränhännät ja paprikajauhe voissa. Mausta suolalla.
2. Lisää lihaliemi, tomaattisose ja mausteet. Anna hautua kannen alla 2-3 tuntia.
3. Kun kypsennysaikaa on jäljellä noin puoli tuntia, lisää kuoritut ja paloitellut kasvikset.
4. Tarkista maku, ja kun häränhännät ovat kypsiä, nosta ne liemestä ja anna jäähtyä.
5. Irrota lihat luista ja suurusta liemi kylmään vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla.
6. Palauta lihat takaisin liemeen ja keitä vielä muutama minuutti. Tarkista maku.
7. Ripottele pinnalle persiljasilppua ennen tarjoilua.