Hemavansin Nieriä ja Manteliperunat
resepti

Hemavansin Nieriä on herkullinen kalaresepti, jossa yhdistyvät tuore nieriä, moniväriset juurekset ja rapeat manteliperunat. Tämä ruoka tuo mukanaan makumatkan pohjoiseen, ja se on täydellinen valinta niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 4 tuoretta nieriää
- 500 g monivärisiä juureksia (esim. porkkanaa, punajuurta, lanttua)
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 200 g mantelilastuja
- 200 ml kalalientä
- 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 1 sitruunan mehu

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja pilko moniväriset juurekset sopivan kokoisiksi paloiksi, ja laita ne uunivuokaan.
3. Lisää juuresten päälle 2 rkl oliiviöljyä, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja paista uunissa noin 20 minuuttia.
4. Samaan aikaan, valmistele nieriät: Huuhtele kalat ja kuivaa ne talouspaperilla. Mausta kalat suolalla ja pippurilla.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 rkl oliiviöljyä. Paista nieriöitä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Kaada kalaliemi paistinpannulle nieriöiden päälle ja lisää sitruunan mehu. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
7. Ota juurekset uunista, lisää mantelilastut niiden päälle ja sekoita. Paista vielä 5 minuuttia, kunnes mantelilastut ovat kullanruskeita.
8. Tarjoa nieriät juuresten ja manteliperunoiden kanssa. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.82 (2351 arviota) ★★★★★ Jaa