Herkkusieni-kesäkurpitsapaistos

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet ja kesäkurpitsat. Paista noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Siirrä kasvisseos uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraaste.
6. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.