Herkkusienillä täytetyt paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtu sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetken aikaa, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Pilko herkkusienet ja lisää ne pannulle. Kuullota sienet, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
3. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Ota pannulta pois ja anna jäähtyä hieman.
4. Leikkaa paprikoista yläosa pois ja poista siemenet.
5. Sekoita sieniseokseen murennettu juusto ja täytä paprikat seoksella.
6. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut.
7. Koristele tuoreella persiljalla tai basilikalla ennen tarjoilua.