Herkkusienillä täytetyt paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pilkotut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
3. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Ota pannu pois liedeltä.
4. Leikkaa paprikoista kannat pois ja poista siemenet. Täytä paprikat sieniseoksella.
5. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta.
6. Paista 200 °C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.