Intialainen Voihärkis (Murg Makhani)

Valmistus

1. Kuumenna voi tai ghee suuressa pannussa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita joukkoon garam masala, juustokumina, kurkuma ja chilijauhe. Paista mausteita noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
5. Lisää härkis tai soijarouhe pannulle ja sekoita hyvin.
6. Kaada tomaattimurska pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
7. Lisää kerma tai kookosmaito ja sekoita. Anna kiehua vielä 5-10 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut.
8. Mausta suolalla maun mukaan ja koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.