Itsenäinen italialainen ragu

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkanat ja selleri. Kuullota vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan.
3. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se kauttaaltaan.
4. Kaada punaviini pannulle ja anna sen kiehua muutama minuutti, kunnes alkoholi on haihtunut.
5. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
6. Anna ragun kiehua miedolla lämmöllä noin 1 tunti, sekoitellen välillä. Tarvittaessa voit lisätä vähän vettä, jos ragu paksuuntuu liikaa.
7. Tarjoile ragu pastan kanssa ja koristele tuoreella basilikalla.