Joulusaari akvaviitilla ja tillillä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Huuhtele joulusiiat kylmässä vedessä ja kuivaa ne talouspaperilla.
3. Aseta kalat uunivuokaan ja kaada akvaviitti niiden päälle.
4. Ripottele silputtu tilli, suola ja mustapippuri kalojen päälle.
5. Purista sitruunan mehu kalojen päälle ja valuta oliiviöljyä.
6. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 30 minuuttia.
7. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja kauniin kullanruskeaa.
8. Tarjoile lämpimänä tillin ja sitruunan viipaleiden kanssa.