Kesäinen Valikoima Monteverden tyyliin

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko tomaatit ja mozzarellajuusto pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti.
4. Lisää pannulle tomaatit ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Jos pasta vaikuttaa kuivalta, lisää hieman keitinvettä.
6. Sekoita joukkoon mozzarellajuusto ja revitty basilika. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile annos parmesanjuustoraasteen kera.