Kokonainen lampaan pää uunissa

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Valmistele lampaan pää puhdistamalla se huolellisesti ja poistamalla ylimääräiset karvat.
3. Mausta lampaan pää suolalla tasaisesti.
4. Aseta lampaan pää uunivuokaan ja peitä se foliolla.
5. Paista uunissa noin 2 tuntia, kunnes liha on kypsää ja mureaa.
6. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
7. Tarjoile lampaan pää koristeellisesti aseteltuna ja nauti sormin tai haarukalla.