Kookoskalafileet thaimaalaisella kurkkusalaatilla

Valmistus

1. Kuumenna öljy pannussa keskilämmöllä.
2. Mausta kalafileet valkosipulijauheella, suolalla ja pippurilla.
3. Paista kalafileitä pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Lisää kookosmaito pannulle ja anna hautua vielä muutama minuutti.
5. Valmista kurkkusalaatti: Viipaloi kurkku ohuiksi suikaleiksi ja hienonna chili.
6. Sekoita kulhossa kurkku, chili, sokeri ja riisiviinietikka. Anna maustua hetki.
7. Tarjoile kalafileet kookosmaidon kera ja ripottele päälle tuoretta korianteria.
8. Tarjoa thaimaalaisen kurkkusalaatin kanssa.