Kermainen Pasta Pinaatti- ja Kananmunakastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on hieman kutistunut.
4. Sekoita kerma ja raastettu parmesanjuusto pinaatin joukkoon. Anna kastikkeen kuumentua miedolla lämmöllä.
5. Keitä kananmunat haluamasi kypsyyden mukaan, esimerkiksi 6-7 minuuttia pehmeäksi.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike leviää paremmin.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile pasta annoksina ja lisää päälle keitetyt kananmunat.