Kurpitsajauhelihasoselaatikko
Kurpitsajauhelihasoselaatikko
resepti
Herkkupitoinen, lämpimästi maustettu laatikkoruoka, jossa yhdistyvät paahdettu kurpitsa ja maukas jauhelihakastike. Loistava vaihtoehto perinteiselle perunalaatikolle!Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 2 kg kurpitsaa (raakapaino kuorineen ja siemenineen)- 2 sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 pieni kuivattu chili
- Oliiviöljyä
- 700 g jauhelihaa
- 4 tomaattia
- 1 prk tomaattipyrettä
- 4 dl vettä
- 1 liemikuutio
- Kuivattua oreganoa
- Mustapippuria
- 2 kananmunaa
- Voita
Valmistusohjeet:
1. Lohko kurpitsa ja poista siemenet. Aseta lohkot uunipellille kuori alaspäin ja paahda 225-asteisessa uunissa, kunnes lohkot ovat pehmeitä ja kuori on hieman tummunut. Jäähdytä.2. Silppua sipulit ja chili. Kuullota niitä isossa pannussa oliiviöljyssä hetki.
3. Lisää pannuun jauheliha ja paista kypsäksi.
4. Kuutioi tomaatit ja lisää ne pannuun. Lisää tomaattipyree, vesi ja liemikuutio. Sekoita ja keitä kymmenisen minuuttia, kunnes kastike on vetistä. Lisää oregano ja mustapippuri.
5. Soseuta paahtuneet kurpitsat kananmunien kanssa. Sekoita kurpitsasose ja jauhelihakastike keskenään.
6. Kumoa seos uunivuokaan, nokaroi päälle voita ja paista 200-asteisessa uunissa, kunnes pinta on kauniin värinen.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 3.8 (2140 arviota) ★★★★★