Ainekset
Pippurikastike
Valmistus
- Huuhtele kvinoa ja keitä se vedessä kypsäksi, noin 15 minuuttia.
- Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Yhdistä kypsä kvinoa, kuullotetut sipulit, raastettu porkkana, korppujauhot, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja yrtit kulhossa. Sekoita hyvin.
- Muotoile taikinasta pyöryköitä ja paista niitä pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
- Valmista pippurikastike: sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot ja sekoita. Kaada joukkoon kasvisliemi ja kerma, sekoita hyvin.
- Lisää mustapippuri ja mausta suolalla. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
- Tarjoile kvinoapyörykät riisinuudeleiden, pastan, muusin tai lohkoperunoiden kera, ja kaada pippurikastiketta päälle.
