Ranskalaistyylinen Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan.
4. Lisää kuutioitu paprika ja kesäkurpitsa paistokasariin. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pakasteherneet. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Paista vielä 3-4 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen ja lämmitä kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan.
7. Tarjoile tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kanssa.