Merisuolaleipä (Pain de l'Océan)
resepti

Kuvaus: Tämä herkullinen merisuolaleipä on leivottu hapanjuureen ja se on täydellinen lisä aamu- tai iltapäiväkahville. Runsassuolainen maku tuo mieleen kesäpäivät ja uintiretket.

Valmistusaika: 3 tuntia (sisältää kohotusajan)
Annosmäärä: 1 leipä

Ainesosat:

- 500 g vehnäjauhoja
- 350 ml vettä
- 100 g hapanjuurta
- 10 g merisuolaa

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja merisuola.
2. Lisää hapanjuuri ja vesi jauhojen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on elastista.
4. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Kumoa taikina jauhotetulle pinnalle ja muotoile siitä pyöreä leipä.
6. Aseta leipä jauhotetulle leivontapaperille ja anna kohota vielä 30-60 minuuttia.
7. Kuumenna uuni 230 asteeseen (kiertoilma).
8. Tee leivän pintaan viiltoja terävällä veitsellä ja siirrä leipä uuniin.
9. Paista leipää noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja leipä kuulostaa ontolta, kun sitä koputtaa pohjasta.
10. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen leikkaamista.

Ravintosisältö (per 100 g):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 1 g
- Suola: 1,5 g

Arviot: 3.82 (2721 arviota) ★★★★★ Jaa