Munakoiso- ja Mozzarellatorni Vadelma- ja Olutbalsamicosiirapilla

Valmistus

1. Viipaloi munakoiso vaakasuoraan ja ripottele suolaa viipaleiden päälle. Anna vetäytyä hetki.
2. Viipaloi tomaatit.
3. Aseta munakoiso- ja tomaattiviipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pirskota päälle hieman oliiviöljyä.
4. Paahda viipaleita uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
5. Valmista siirappi: laita kaikki vadelma- ja olutbalsamicosiirapin ainekset kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu siirappimaiseksi.
6. Viipaloi mozzarella.
7. Ota uunipelti uunista ja kokoa tornit: laita munakoisoviipale, sitten salami (jos käytät), mozzarella ja toista kerrokset. Tee 2-4 tornia.
8. Laita tornit takaisin uuniin noin viideksi minuutiksi.
9. Pese rucola ja laita lautasille. Aseta tornit rucolan päälle, lisää paahdettuja tomaattiviipaleita ja valuta siirappia päälle. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.
10. Tarjoa heti maltaisen amber alen tai vaalean vehnäoluen kanssa.