Munakoisopyörykät
Munakoisopyörykät
resepti
Raikkaat ja maukkaat kasvispyörykät, jotka valmistuvat helposti munakoisosta ja muista hyvistä raaka-aineista. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: noin 10 pyörykkää
Ainesosat:
- 500 g munakoisoa
- Oliiviöljyä
- 1,25 dl pinjansiemeniä
- 20 kalamataoliivia
- 4 rkl kaurahiutaleita
- 1 dl raastettua parmesaania
- 1/2 dl hienonnettua persiljaa
- 1 luomu kananmuna
Ohjeet:
1. Halkaise munakoisot pituussuunnassa ja aseta ne uunipellille halkaisupinta ylöspäin. Valele oliiviöljyllä ja paista uunissa 220 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä ennen kuorimista.
2. Hienonna jäähtyneet munakoisot. Huuhtele oliivit, poista kivet ja hienonna. Raasta parmesaani ja hienonna persilja.
3. Sekoita kaikki ainekset kulhossa taikinaksi ja anna turvota 10-15 minuuttia.
4. Pyöritä taikinasta sopivan kokoisia pyöryköitä ja aseta uunipellille. Paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Halutessasi voit ripotella päälle hieman parmesaania ennen paistoa.
Ravintosisältö (per pyörykkä, arvio):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 3 g
Arviot: 4.34 (711 arviota) ★★★★★