Mustaherukka-macaronit valkosuklaatäytteellä

Valmistus

1. Sekoita mantelijauhot ja tomusokeri keskenään. Siivilöi seos kulhoon, jotta se on hienojakoista.
2. Vatkaa valkuaiset kulhossa, kunnes ne alkavat vaahtoamaan. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja kovaa vaahtoa.
3. Lisää pastaväri valkuaisvaahdon joukkoon ja sekoita varovasti.
4. Lisää mantelijauho-tomusokeriseos varovasti valkuaisvaahdon joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja valuvaa.
5. Pursota taikinasta pyöreitä ympyröitä leivinpaperille, jätä niiden väliin tilaa.
6. Anna macaronien kuivua huoneenlämmössä noin 30-60 minuuttia, kunnes pintaan muodostuu kuori.
7. Paista macaronit 150°C:ssa noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä täysin.
8. Sulata valkosuklaa ja sekoita joukkoon mustaherukat.
9. Täytä jäähtyneet macaronit valkosuklaa-mustaherukkaseoksella ja laita toinen macaroni päälle.