Pääsiäisen Brunssipiirakka

Valmistus

1. Valmista hiivataikina ja anna sen nousta.
2. Kuori ja raasta porkkanat, keitä perunat ja muussaa ne.
3. Kuullota sipuli öljyssä, lisää kinkku ja paista hetki.
4. Sekoita porkkanat, muussatut perunat, kinkku-sipuliseos ja keitetyt kananmunat kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kauli taikina levyksi ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
6. Levitä täyte taikinan keskelle ja jätä reunoille tilaa.
7. Taita taikinan reunat täytteen päälle ja voitele pinta kananmunalla.
8. Paista 200 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.