Papupyörykät ja ruskea kastike

Valmistus

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Sekoita keitetyt pavut, kaurahiutaleet, sipulit, kaurakerma, soijakastike, oregano, suola ja mustapippuri tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Voit myös käyttää sauvasekoitinta.
3. Anna massan levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
4. Muotoile massasta pieniä pyöryköitä.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista pyöryköitä keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Valmista ruskea kastike: sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Paista seosta miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia.
7. Lisää kasvisliemi vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on tasaista. Mausta soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile papupyörykät ruskean kastikkeen kanssa. Lisää lautaselle puolukkasurvosta ja suolakurkkuviipaleita. Nauti!