Perunanachot Jauhelihatäytteellä

Valmistus

1. Kuumenna uuni 250 asteeseen.
2. Pese perunat ja siivuta ne noin ½ cm paksuisiksi viipaleiksi.
3. Laita perunaviipaleet kulhoon ja sekoita joukkoon öljy ja grillimauste.
4. Levitä perunat pellille leivinpaperin päälle ja paahda uunissa 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja rapeita.
5. Valmista jauhelihakastike samalla, kun perunat paahdetaan. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulit. Hienonna paprika.
6. Kuullota sipulisilppua muutama minuutti öljyssä. Lisää jauheliha ja paista se kypsäksi.
7. Lisää ketsuppi ja paprika, paista muutama minuutti. Lisää lihaliemi ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä ilman kantta noin 10 minuuttia.
8. Lisää joukkoon hienonnettu basilika ja anna kastikkeen poreilla, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.
9. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja hienonna kevätsipuli. Sekoita ne keitetyn maissin kanssa ja lisää hienonnetut yrtit.
10. Jaa paahtuneet perunanachot lautasille, levitä päälle jauhelihatäyte ja ripottele pintaan juustoraastetta. Gratinoi annokset uunin ylätasolla, kunnes juusto on sulanut.
11. Viimeistele puutarhasalsalla ja tarjoile heti.