Peura-fenkolikastike
Peura-fenkolikastike
resepti
Tämä herkullinen ja täyteläinen kastike yhdistää peuranlihan ja fenkolin ainutlaatuisen makumaailman. Se on täydellinen lisä pastalle, riisille tai perunoille. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- riistajauhelihaa
- salaattifenkolia (2-3 kpl)
- sipuli (1 kpl)
- riistalientä (0,5 l)
- ranskankermaa (smetanaa, 150 g)
- tomaattipyreetä (70 g)
- voi/oliiviöljy
- yrttejä (timjami, rosmariini, oregano, basilika…)
- suolaa
- pippuria
- sokeria
Ohje:
1. Ruskista riistajauheliha pannulla voin/oliiviöljyseoksessa.
2. Kuullota silputtu sipuli jauhelihan kanssa.
3. Silppua fenkoli ohuiksi suikaleiksi ja lisää pannulle. Ruskista hetki.
4. Lisää pannulle riistaliemi, tomaattipyree ja ranskankerma. Sekoita hyvin.
5. Mausta yrtteillä, suolalla, pippurilla ja ripauksella sokeria.
6. Hauduta kastiketta kannen alla noin 20 minuuttia.
7. Tarjoile pastan, riisin tai perunoiden kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.65 (5224 arviota) ★★★★★