Peuran Paistia Ruisleivällä

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Mausta peuran paisti suolalla, pippurilla, rosmariinilla ja timjamilla. Lisää hienonnetut valkosipulit.
3. Paista paistia pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on ruskistunut kauniisti.
4. Siirrä paisti uuniin 180 asteeseen ja kypsennä vielä noin 15-20 minuuttia, kunnes liha on kypsää mutta mehevää.
5. Ota paisti uunista ja anna sen levätä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista.
6. Paahda ruisleivät kevyesti.
7. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile ruisleivän päällä tuoreen salaatin ja marjakastikkeen kanssa.