Peuranpaisti kantarellikastikkeella
Tämä herkullinen peuranpaisti yhdistettynä maukkaaseen kantarellikastikkeeseen tuo kesäisen maun mökkipöytään. Ruoka on täydellinen valinta viikonloppupäivälle perheen yhteiseen nauttimiseen.
Julkaistu
Ainekset
Yhteensopivat lisukkeet
Valmistus
- Ota peuranpaisti sulamaan jääkaappiin ajoissa.
- Valmista mausteseos suolasta, pippurista, katajanmarjoista ja chilistä. Hiero seos paistin pintaan ja anna maustua huoneenlämmössä pari tuntia.
- Grillaa paisti kauttaaltaan kuumassa grillissä.
- Siirrä paisti uunivuokaan ja paista miedossa lämmössä (n. 125 astetta) kunnes sisälämpötila on haluttu (n. 55-62 astetta).
- Kääri liha folioon ja anna sen tasaantua noin 30 minuuttia.
- Valmista lisukkeet: Uunita perunat ja juurekset 250 asteessa noin 35 minuuttia.
- Valmista kantarellikastike: paista kantarelleja ja sipulia pannulla, lisää kerma ja peuranpaistilientä.
- Tarjoile peuranpaisti kantarellikastikkeen ja uunivihannesten kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 55 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 6 g |
