Herkulliset Pinaatti-Feta Täytetyt Tortillat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on sulanut ja nestettä on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Ota pannu pois lämmöltä ja murenna feta juusto pinaattiseoksen joukkoon. Sekoita hyvin.
4. Laita tortillan keskelle noin ¼ pinaatti-fetaseosta ja ripottele päälle raastettua juustoa. Taita tortilla puoliksi ja paista pannulla noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes tortillan pinta on kullanruskea ja juusto sulanut.
5. Toista sama muiden tortillojen kanssa.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin kanssa.