Rapeaksi Paahdettu Luomupossun Kylki Sherrykastikkeella

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Mausta possun kylki suolalla ja pippurilla.
3. Kuumenna öljy uuninkestävässä pannussa ja ruskista kylki joka puolelta.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja rosmariini pannulle, sekoita hetki.
5. Kaada sherry ja kanaliemi pannulle, lisää hunaja ja sekoita.
6. Peitä pannu foliolla ja laita uuniin noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Poista folio ja paahda vielä 20-30 minuuttia, kunnes pinta on rapea.
8. Valmista lisukkeet: paista tatit ja palsternakka pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
9. Tarjoa rapeaksi paahdettu possu lisukkeiden kanssa ja nauti!