Rapeat Kanapalat ja Kaalipohjainen Salaatti

Valmistus

1. Leikkaa broilerinfileet suikaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Valmistele kolme lautasta: laita korppujauhot yhteen, vehnäjauhot toiseen ja vatkatut kananmunat kolmanteen.
3. Kasta kanapalat ensin vehnäjauhoihin, sitten kananmuniin ja lopuksi korppujauhoihin.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista kanapaloja, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
5. Samaan aikaan valmista salaatti: hienonna kaali, paprika, kurkku ja punasipuli. Sekoita ne kulhossa.
6. Lisää salaattiin silputtu basilika, sitruunamehu, balsamiviinietikka ja hunaja. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile rapeat kanapalat kaalisalaatin kera.