Ruissalon Kesäkahvilan Herkkupulla

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota tuorehiiva siihen.
2. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita hyvin.
3. Lisää voisula ja sekoita tasaiseksi.
4. Ala lisätä vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina on pehmeä ja kimmoisa.
5. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia ja anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Vaivaa taikina uudelleen ja jaa se 12 osaan. Muotoile pullat haluamasi muotoisiksi.
7. Aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
8. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.
9. Paista pullia 200 °C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
10. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.