Ruusukaali-sitruunapasta ja voi-valkosipulikastike

Valmistus

1. Pese ruusukaalit ja tee kantaan ristiviilto, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Keitä ruusukaaleja noin 5 minuuttia suolatussa vedessä. Ota kaalit vedestä, jäähdytä ja halkaise.
2. Keitä penne-pasta sopivan kypsäksi samassa vedessä.
3. Sekoita kulhossa pilkottu chili, pesto, oliiviöljy, pastan keitinliemi, sitruunamehu ja hunaja.
4. Kuumenna pannulla voita ja paista ruusukaaleja, kunnes niihin tulee kaunis väri. Lisää sekoitus pannulle ja anna muhia 3-4 minuuttia. Ota lämpö pois, lisää keitetyt pennet ja sekoita hyvin.
5. Sulata kattilassa kunnon kimpale voita. Lisää pilkotut valkosipulit ja kypsennä hetki. Ripaus fariinisokeria ehkäisee valkosipulin kitkeröitymistä.
6. Raasta annoksen päälle parmesaania ja pyöräytä myllystä pippuria. Viimeistele annos voi-valkosipuliseoksella.